超大份油炸零食,成本只要5块钱,下饭煲剧两不误

汇美妆 2021-01-19 16:24:59

 
 
美食君看剧前会有个坏习惯,总爱从零食柜里搜出大包薯片,边吃边掉渣。
 
毕竟好吃的膨化食品太多了,各种新品都想尝一尝,一周下来,不仅床单沙发被糟蹋脏了,还把兜里的零花钱全花完了。

 

每次吃完,后悔的不是肚子上长的肉,而是发现袋子里的脆片,明明只用了一颗土豆,一个红薯,半根山药,却要消费者承担十几块钱的高价,太不值了……
 

 

其实,这些油炸脆片制作起来并不麻烦,只是每次一想到炸完后剩下的满锅热油,就不知所措。

 

即使天天用它来炒菜,一时半会儿也消耗不完,还要把自己搞得油光满面。这么一想,似乎买着吃也很划算?
 

 

如果说,美食君只花了5块钱的超低成本,炸出了满满一大份的脆片。紫薯,红薯,土豆,山药,藕片,咔擦一掰就碎了,你还能不心动吗?

 

椒 盐 片 片 片

 

藕/土豆/铁棍山药
红薯/紫薯/椒盐

 

1.所有食材去皮,切成薄片,浸泡到水里,去掉表面的淀粉,捞出并用厨房纸擦干表面水分。

 

 
 
2.将切好的薄片分批下入6成热的油锅,开小火慢慢炸至酥脆金黄即可。
 
 

 

3.用吸油纸洗掉多余的油分,最后撒上椒盐粉,趁着酥脆赶紧吃。

 

 
一般来说,用机器化生产的果蔬脆片,呈色质地会比较均匀,因为切片的厚薄度,大小,以及炸制的油温控制统一。
 
而且根据食材的特性,以数字化的简单形式调节油温和时间。
 

 

但自己做的自然是更安全健康,不用担心各种添加剂,要是觉得油炸太油腻,换成烤箱也可以,但味道定是差了十万八千里了。

 

 
要美食君说,既然要吃,就要毫不顾忌地开心吃,因为只有胖了的人才有瘦的余地!
 
 
 


 

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